Pekanbaru, DN
Kegiatan tersebut dipimpin langsung Ketua Prodi D3 TPS, Ir. Fatmayati, ST., M.Si., sebagai tindak lanjut dari hasil pengajaran dan penelitian dosen terkait pemanfaatan limbah hasil pengolahan.
PkM ini diikuti pemilik dan anggota UMKM Fiosa yang selama ini memproduksi fillet ikan patin. Dalam proses produksinya, mitra menghasilkan limbah berupa tulang, kepala, kulit, jeroan, dan lemak abdomen dengan persentase mencapai 20 hingga 60 persen dari total bahan baku yang diolah.
Melalui kegiatan tersebut, tim memberikan edukasi dan transfer pengetahuan terkait potensi pemanfaatan limbah ikan patin secara optimal. Tulang dan kepala ikan dapat diolah menjadi tepung tulang kaya kalsium, kulit berpotensi dijadikan gelatin atau kerupuk kulit ikan, sementara jeroan dan lemak dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak, minyak ikan, hingga biofuel.
Mengusung tema Pemanfaatan Limbah Hasil Pengolahan Fillet Ikan Patin di UMKM Fiosa Kota Pekanbaru, kegiatan ini dirancang secara terintegrasi untuk memberdayakan mitra melalui penerapan prinsip zero waste dan pengolahan limbah berkelanjutan. Program ini juga diharapkan mampu meningkatkan daya saing usaha serta menjadikan UMKM Fiosa sebagai percontohan pengolahan limbah ikan patin yang inovatif dan ekonomis di Provinsi Riau.
Dalam sambutannya, Ir. Fatmayati menyampaikan apresiasi atas keterbukaan dan partisipasi mitra dalam kegiatan tersebut. Sementara itu, pimpinan UMKM Fiosa, Qodri, menyampaikan terima kasih atas pendampingan dan ilmu yang diberikan oleh tim PkM.
Selama kegiatan berlangsung, peserta menunjukkan antusiasme tinggi dengan terlibat aktif dalam diskusi dan tanya jawab seputar teknis pengolahan serta peluang pengembangan produk turunan dari limbah ikan patin.
Kegiatan ini diharapkan menjadi awal kerja sama berkelanjutan antara Prodi D3 TPS Politeknik Kampar dan UMKM Fiosa, khususnya dalam pengembangan teknologi tepat guna untuk pengolahan limbah perikanan. Ke depan, pendampingan lanjutan diharapkan mampu meningkatkan keterampilan dan kesadaran mitra dalam mengelola limbah secara bernilai tambah dan ramah lingkungan. (Diskominfo Kampar/DN)
0 Komentar